Mida

Ajuntament de Vacarisses
Inici
Comunicació Notícies

La Granja de Vacarisses cuina part del bou més gran vist mai a l’Estat

26 de juliol de 2022


És l’únic restaurant de Catalunya que va comprar una mitjana que superava els 10,6 quilos

 

Al juliol, el restaurant La Granja de Vacarisses va organitzar un dinar de rècord. I és que es va cuinar una mitjana que superava els 10,6 quilos, juntament amb una altra de pes inferior, de 4,5 quilos, que van menjar una quarantena de persones. Són parts del Titán, el bou més gran vist mai en tot l’Estat espanyol, de la raça portuguesa minhota, que va arribar a pesar 1.279 quilos.

 

El bou va créixer menjant una tona i mitja d’aliment a l’any, a base de blat de moro, farina i pastura. La càrnia basca Okelan va comprar el bou i, un cop passat per l’escorxador, el va vendre a mitjanes, majoritàriament d’entre 10 i 15 quilos, als restaurants d’arreu de l’Estat que ho van sol·licitar. A Catalunya, l’únic interessat va ser La Granja de Vacarisses. La peça es venia a 150 euros el quilo.

 

Abans de cuinar-les, les mitjanes de bou van passar 150 dies a la cambra de maduració. Dos dies abans de la cocció, es van treure per posar-les a temperatura ambient i el mateix dia, a l’exterior, per rebre la llum directa del sol. La peça més gran va necessitar una cocció d’una hora de graella.


Relació directori

La Granja de Vacarisses

  • Descripció Menú diari entre setmana i, els caps de setmana, carta i menús de grup, com calçotades segons la temporada.A més, els divendres i dissabtes, tapes sense límit, amb una vintena de varietats.
    Els caps de setmana i festius, servei de rostisseria i comandes del forn de llenya per encàrrec.
    Disposa de sala infantil i espai per a celebracions, com casaments, comunions i batejos.
  • Adreça Ctra. Terrassa-Manresa (C-58) amb B-121
  • Horari Obert tots els dies: de dilluns a dijous: de 8 a 17 h. Divendres i dissabte: de 8 a 24 h. Diumenge: de 8 a 17 h.
  • Telèfon 93 744 46 84 / 689 439 697
  • Email info@lagranjadevacarisses.com
  • Web http://lagranjadevacarisses.com


  • La Granja de Vacarisses cuina part del bou més gran vist mai a l’Estat.
  • La Granja de Vacarisses cuina part del bou més gran vist mai a l’Estat.
  • Icone facebook
  • Icone email
  • Icone impressora
AJUNTAMENT DE VACARISSES
Pau Casals, 17 - 08233 Vacarisses
Tel.: 93 835 90 02 - vacarisses@vacarisses.cat

Amb la col·laboració

Logo Diputació de Barcelona
© 2019 Tots els drets reservats