L'Estoneta de la Roser guanya el premi a la millor tapa del segle XVIII

L'Estoneta de la Roser ha estat la guanyadora de la millor Tapa del Segle XVIII, una de les activitats incloses dins la programació de la Festa de la Vaca. La seva proposta, elaborada amb albergínia, pernil, foie i oli de tòfona, ha estat escollida per votació popular.

El premi l’han lliurat avui l'alcalde de Vacarisses, Antoni Masana Ubach, i la regidora de Cultura, Olga Serra Luque, que han felicitat l'establiment per l'èxit de la proposta i per la seva participació en una iniciativa que contribueix a dinamitzar la restauració local durant la Festa de la Vaca.

La propietària de L’Estoneta, Roser Alagarda Torrella, explica que la idea inicial de la tapa va sorgir de la cuinera de l’establiment i que, a partir d'aquí, es va anar adaptant al l'estil propi del local. «Partíem d'una base de verdura perquè volíem oferir una proposta diferent», assenyala. A més, la tapa comptava amb una versió vegetariana per ampliar les opcions a tots els públics.

Alagarda ha rebut el reconeixement «amb molta alegria i sorpresa». «Sempre hi he participat per fer poble i no per guanyar, però em fa sentir molt valorada», ha destacat emocionada.

La Ruta de la Tapa del Segle XVIII s'ha consolidat com una de les activitats més populars de la Festa de la Vaca, convidant veïnat i visitants a descobrir les propostes gastronòmiques dels establiments del municipi i a participar activament en l'elecció de la tapa guanyadora.