Laboratori culinari

Alquimistes del gust: la vinya com a laboratori culinari, càrrec d’Avenir Cultura.

Un taller pràctic i sorprenent on el jovent es converteix en alquimista de la cuina. Descobreix el món del raïm i els seus derivats a través d’experiments culinaris que combinen ciència i creativitat: esferificacions que esclaten a la boca, gelificacions que transformen els líquids en formes inesperades, bombolles i reaccions que canvien de color amb el pH… Cada participant experimenta amb tècniques senzilles de cuina molecular i acaba contribuint a una petita exposició col·lectiva de creacions experimentals. El taller combina rigor científic, joc i un ambient teatralitzat que el converteix en una experiència memorable.

D’11 a 14 anys.

Inscripcions

b.vacarisses.ec@diba.cat